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[問題]為什麼魚翅料理會這麼為人詬病? 關閉[複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-1-23 08:13 PM|只看該作者|倒序瀏覽

現在越來越多人在拒吃魚翅了因為這樣對生態環境有害
魚翅來源似乎都是鯊魚
把鯊魚抓上來後切掉它的魚鰭
再丟回海中
可是小弟不懂的是
鯊魚又不是不能吃
為什麼不乾脆抓起來後殺死再冰凍
等到回去後看要做什麼再去切
或是先切然後再冰凍
反而要在船上現切然後把剩下可以食用的部分就這樣棄置大海?
要怎麼做魚翅料理才不會那麼為人詬病?
...
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  大學生(4000/12000)

小天天.VS.阿叔.

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頭香
發表於 2012-1-23 08:59 PM|只看該作者
很認同你的想法....
要怎麼做魚翅料理才不會那麼為人詬病?
就是不吃..
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發表於 2012-1-23 09:44 PM|只看該作者
本帖最後由 素丸蒸 於 2012-1-23 09:44 PM 編輯

因為魚肉有腥味,而且不好吃~但鯨鯊除外~所以,大家只吃魚翅不吃肉!至於要不要捕鯊魚,等大家在海邊衝浪+游泳的時候,常常看見鯊魚靠近時,就會有另外一番說法出現~

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發表於 2012-1-23 10:25 PM|只看該作者
魚翅係指鯊魚之背鰭、兩邊側鰭與尾鰭等4片「翅膀」,其重量占不到全部魚身的1/10。由於價格昂貴,漁業公司為了節省空間、裝載更多魚翅,捕獲的鯊魚在割下魚鰭後,會將較無價值的魚身丟回海中,讓牠們在海裡慢慢流血、痛苦死亡。由於國際間許多國家沒有明文禁止這樣的行為,且漁船出海後的監督與管理也極為不易,因此民眾根本無法確定所食用的魚翅,是屬於「全魚利用」還是以「活割魚鰭」方式取得。而縱使漁業機關不斷強調台灣的魚翅是「全魚利用」(沒有割鰭棄身),但國人繼續食用鯊魚,將使鯊魚族群加速崩解,海洋生態系統更為失衡!根據漁業署統計,台灣每年捕捉鯊魚量約在6-7萬噸之間,近五年魚翅進口量更高達三千噸,光以進口量換算就屠殺了一千萬隻鯊魚。
...
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15-16世紀,無數年輕人與冒險家用自己的智慧.生命,去換取一個個標上地圖的新地名和那無可比擬的巨大榮譽,而這一個時期被稱做[大航海時代]。

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cludepig 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-24 09:06 PM|只看該作者
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因為取得魚翅的方式太過殘忍
而且過度的撈補鯊魚會造成生態不平衡





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發表於 2012-1-24 09:31 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
原來是這樣
魚翅本來就是很奢侈的東西..
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發表於 2012-1-24 09:51 PM|只看該作者
鯊魚肉非常難吃,
是因為鯊魚肉質水水的,鯊魚死後又會產生尿素味(就是阿摩尼亞)
以致於世界各國的漁民捉到鯊魚後,
只切下最有經濟價值的魚翅(鯊魚鰭)就丟棄,
以空出艙位奘載其他魚貨

只有台灣有一種特產可以用到鯊魚肉--->那就是魚丸
所以,台灣才會全魚食用(絲毫沒有浪費)
...
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paul chen

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發表於 2012-1-24 10:15 PM|只看該作者
就相對的價格來說
鯊魚翅和鯊魚肉的落差太大
所以對漁民來說
與其把空間用來放鯊魚肉 不如多補幾條鯊魚取翅
所以雖然理論上說只要翅和肉都用就不會那麼讓人詬病
但實際上做不到

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發表於 2012-1-24 10:24 PM|只看該作者
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鯊魚的魚翅養份從別種食物就可獲得
而且鯊魚的數量急速減少
再者
取了魚翅便把受傷的鯊魚丟掉
讓鯊魚痛苦而亡
更是不人道的作法
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2012-1-24 11:11 PM|只看該作者
想必除了用養殖鯊魚 作魚翅外
抓大海的鯊魚就一定會被受到保育團體的抗議




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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zhengyan.lo 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-24 11:18 PM|只看該作者
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我想 應該是船上空間有限
所以捕魚的人為了獲利 所以才只留下最賣錢的魚翅
所以最好的方法 就是不要吃....
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89524848 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-24 11:47 PM|只看該作者
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neo12th 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-24 11:55 PM|只看該作者
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被取了魚翅的魚
等於被砍手腳的人
您說能不殘忍嗎
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發表於 2012-1-25 12:08 AM|只看該作者
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本帖最後由 mashing 於 2012-1-25 12:09 AM 編輯

現在是少數服從多數, 唔理什麼歪理; 有些衛道之士認為魚翅捕獲過程中十份殘忍, (如果他們有機會在公海中游水, 鯊魚們捕食時也會對他們非常殘忍), 所以自己不食認為大家有良知的最好也不食啦!  又有好多人失業咯!!

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發表於 2012-1-25 12:13 AM|只看該作者
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鯊魚肉不好吃可是鯊魚翅很多人想吃
也許吃吃人工魚翅或是等到人工養殖鯊魚才比較不會詬病吧




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