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[問題]為什麼魚翅料理會這麼為人詬病? 關閉[複製鏈接]

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發表於 2012-1-23 10:25 PM|顯示全部樓層
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魚翅係指鯊魚之背鰭、兩邊側鰭與尾鰭等4片「翅膀」,其重量占不到全部魚身的1/10。由於價格昂貴,漁業公司為了節省空間、裝載更多魚翅,捕獲的鯊魚在割下魚鰭後,會將較無價值的魚身丟回海中,讓牠們在海裡慢慢流血、痛苦死亡。由於國際間許多國家沒有明文禁止這樣的行為,且漁船出海後的監督與管理也極為不易,因此民眾根本無法確定所食用的魚翅,是屬於「全魚利用」還是以「活割魚鰭」方式取得。而縱使漁業機關不斷強調台灣的魚翅是「全魚利用」(沒有割鰭棄身),但國人繼續食用鯊魚,將使鯊魚族群加速崩解,海洋生態系統更為失衡!根據漁業署統計,台灣每年捕捉鯊魚量約在6-7萬噸之間,近五年魚翅進口量更高達三千噸,光以進口量換算就屠殺了一千萬隻鯊魚。
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15-16世紀,無數年輕人與冒險家用自己的智慧.生命,去換取一個個標上地圖的新地名和那無可比擬的巨大榮譽,而這一個時期被稱做[大航海時代]。
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