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[聊天]大家牛排都吃幾分熟呢? [複製鏈接]

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發表於 2024-1-14 07:37 AM|只看該作者
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發表於 2024-1-14 11:25 AM|只看該作者
7-9分
不喜歡吃太生的
更不用說也得7分都還是血水一堆的
無法接受

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發表於 2024-1-14 12:15 PM|只看該作者
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我覺得三分熟其實真的還不錯
不然就五分熟
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發表於 2024-1-14 07:35 PM|只看該作者
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發表於 2024-1-14 07:59 PM|只看該作者
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我喜歡吃見紅但不見血的程度
應該是算3分吧
畢竟牛肉怕老
太熟也不好




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發表於 2024-1-14 08:01 PM|只看該作者
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都吃七分熟 ,熟度最剛好 太生吃部下去
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發表於 2024-1-15 05:53 PM|只看該作者
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大概都點5到7分熟太硬通常是過熟了

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發表於 2024-1-15 06:29 PM|只看該作者
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通常去吃牛排都是點七分熟,點全熟肉都變柴了,點5分熟雖然好吃,但有時看到那肉中的血水,我還是寧願點七分熟好點
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我都點7分熟,太生不好咬爛
太熟又太硬
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發表於 2024-1-15 09:51 PM|只看該作者
一般牛排館的話 我吃7分  如果是無菜單比較貴的  我會吃3分




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我通常吃七分以上。不見血為主...
阿如果吃比較一般的話通常會要全熟。比較衛生O_O畢竟很多都是接合肉...

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只要不是全熟,不同肉品依照建議服用
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都是點7分熟的牛排吃起來最剛好

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好ㄧ點的肉就放5分,夜市的就全熟

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小弟香港中年胖子,我一般點7成熟的。因為三成或五成,感覺得有點生和血水在流,影響食慾。至於樓主覺得五成也有點硬,我想是店子食材處理上的問題。因為同樣的生熟程度,出來的口感也不儘一樣。其中之一的原因是店子對食材的處理,有些方法是可以令肉質和口感更軟嫩。當然,食材的品質也是其中之一要素。而鐵板牛排,處理上更難控制。因為鐵板高溫,那怕是五成熟,放得久了也會呈現硬口感(但剛上台時又難以入口,還真是矛盾)。...
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